Gastronomia raffinata all'Excelsior Resort

 

Gustare con stile
La nostra cucina gustosa, leggera e fantasiosa

Lo chef de cuisine Rino de Candido è in grado di creare con grande maestria, deliziosi connubi tra antiche ricette ladine, le specialità altoatesine, la leggerezza della cucina mediterranea e la raffinatezza di quella internazionale. Grazie alla sua arte culinaria, è stato accolto nel ristretto giro dei Maestri di Cucina ed è annoverato tra i migliori cuochi d’Italia.
Lo chef de cuisine Rino de Candido è in grado di connubiare con maestria antiche ricette ladine, le specialità altoatesine, la leggerezza della cucina mediterranea e la raffinatezza di quella internazionale, impiegando esclusivamente ingredienti freschi e naturali, in parte forniti dai nostri contadini e dalla macelleria di famiglia.

 

La mia filosofia
Rino de Candido, chef de cuisine all'Excelsior Resort

Voglio che le tradizioni continuino tra innovazione e creatività e non debbano mai superare la sensibilità. La nostra cucina è sana e vitale. Impieghiamo solo ingredienti freschi e naturali, forniti dalla macelleria di famiglia e dai nostri contadini. Le cose semplici della vita sono le più belle e le più buone.

Chef de cuisine Rino de Candido

 

Il vostro benessere ci sta letteralmente a cuore!
Potrete quindi scegliere tra i nostri "piatti Belvita", gustosi ma particolarmente leggeri e le specialità che non contengono glutine. Sul buffet troverete raffinati antipasti e deliziose insalate, mentre i primi e i secondi piatti come pure il dessert vi verranno serviti al tavolo. Se amate gustare un saporito formaggio oppure una coppa di gelato al termine del banchetto, potrete servirvi al nostro "Excelsior buffet" dove verrà esaudito ogni vostro desiderio.

La cucina Excelsior
Buffet a mezzogiorno con piatti leggeri

 

I piaceri della tavola fanno bene al corpo e all’anima. Con grande piacere vi invito nella Grotta del Vino per consigliarvi tra più di 300 etichette, mostrandovi una vasta panoramica sui vini dell’Alto Adige e di tutto il mondo.
Sommelière Irene Call

 

lo chef de cuisine Rino De Candido specialità contadine e di montagna dell’Alto Adige

 

specialità contadine e di montagna dell’Alto Adige