Gustare con stile
La nostra cucina gustosa, leggera e fantasiosa
Lo chef de cuisine Rino de Candido è in grado
di creare con grande maestria, deliziosi connubi tra antiche ricette
ladine, le specialità altoatesine, la leggerezza della
cucina mediterranea e la raffinatezza di quella internazionale.
Grazie alla sua arte culinaria, è stato accolto nel ristretto
giro dei Maestri di Cucina ed è annoverato tra i migliori
cuochi d’Italia.
Lo chef de cuisine Rino de Candido è in grado di connubiare
con maestria antiche ricette ladine, le specialità altoatesine,
la leggerezza della cucina mediterranea e la raffinatezza di quella
internazionale, impiegando esclusivamente ingredienti freschi
e naturali, in parte forniti dai nostri contadini e dalla macelleria
di famiglia.
| La mia filosofia
Rino de Candido, chef de cuisine all'Excelsior Resort
Voglio che le tradizioni continuino tra innovazione e creatività
e non debbano mai superare la sensibilità. La nostra
cucina è sana e vitale. Impieghiamo solo ingredienti
freschi e naturali, forniti dalla macelleria di famiglia
e dai nostri contadini. Le cose semplici della vita sono
le più belle e le più buone.
Chef de cuisine Rino de Candido |
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Il vostro benessere
ci sta letteralmente a cuore!
Potrete quindi scegliere tra i nostri "piatti Belvita",
gustosi ma particolarmente leggeri e le specialità che
non contengono glutine. Sul buffet troverete raffinati antipasti
e deliziose insalate, mentre i primi e i secondi piatti come pure
il dessert vi verranno serviti al tavolo. Se amate gustare un
saporito formaggio oppure una coppa di gelato al termine del banchetto,
potrete servirvi al nostro "Excelsior buffet" dove verrà
esaudito ogni vostro desiderio.
La cucina Excelsior
Buffet a mezzogiorno con piatti leggeri |
| I piaceri della tavola fanno
bene al corpo e all’anima. Con grande piacere vi invito
nella Grotta del Vino per consigliarvi tra più di
300 etichette, mostrandovi una vasta panoramica sui vini
dell’Alto Adige e di tutto il mondo.
Sommelière Irene Call |
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