La mia filosofia
Rino de Candido, chef de cuisine al My Excelsior
La gastronomia ladina è basata su pochi e semplici
ingredienti ma accostati con gusto fra loro, è un
variegato insieme di sapori italiani, mitteleuropei e
di tradizioni alpine. Voglio che le tradizioni continuino
tra innovazione e creatività che non devono
mai superare la sensibilità, non dimenticando
le cose semplici della vita che sono le più belle e le
più buone.
Il vostro benessere ci sta
letteralmente a cuore!
Potrete quindi scegliere tra i nostri “piatti Belvita”,
gustosi ma particolarmente leggeri e le specialità
che non contengono glutine.
Sul buffet troverete raffinati antipasti e deliziose insalate,
mentre i primi e i secondi piatti come pure
il dessert vi verranno serviti al tavolo. Se amate
gustare un saporito formaggio oppure una coppa
di gelato al termine del banchetto, potrete servirvi
al nostro “My Excelsior buffet” dove verrà esaudito
ogni vostro desiderio.
I Piaceri della Tavola fanno bene al corpo e all'anima
Irene Call, la nostra esperta sommelier ha a disposizione
piú di 200 etichette, per consigliarvi i vini
più adeguati, gelosamente custoditi nella nostra “Grotta del vino”.
Piatti gustosi e leggeri
la migliore ricetta per il benessere completo.
Lo chef de cuisine Rino de Candido è in grado di
connubiare con maestria antiche ricette ladine, le
specialità altoatesine, la leggerezza della cucina
mediterranea e la raffinatezza di quella internazionale,
impiegando esclusivamente ingredienti freschi
e naturali, in parte forniti dai nostri contadini e
dalla macelleria di famiglia. Grazie alla sua arte
culinaria, è stato accolto nel ristretto giro dei “Maestri di cucina” ed è annoverato tra i migliori
cuochi d’Italia. In ogni momento della giornata
offriamo ai nostri ospiti un delizioso buffet con
piatti sfiziosi da gustare.
La cucina My Excelsior
Buffet a mezzogiorno con piatti leggeri |
