SÜDTIROL – ITALIEN
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Genießen mit Stil

Genussvolle und leichte Gerichte

Rino De Candido,  Gehört seit März 2013 zu den wenige Köchen Italiens mit dem Titel „MASTER CHEF“ der WACS (World Association of Chefs Societies). Der Küchenmeister des Hotels Excelsior, mischt mit Begeisterung alte ladinische Rezepturen und Südtiroler Spezialitäten mit der mediterranen Küche. Wegen seiner exzellenten Kochkunst zählt er zu den besten Köchen Italiens.  Kulinarische Genüsse vom Feinsten erwarten Sie im 4-Sterne-superior-Hotel Excelsior.

Meine Philosophie - Rino De Candido Chefkoch im Excelsior Resort

Ich möchte, dass das Gefühl für Tradition trotz Innovation und Kreativität weiterhin bewahrt wird. Wir kochen gesund und vital. Nur frische Produkte, möglichst von heimischen Lieferanten und der hauseigenen Metzgerei, werden verwendet. Denn die einfachsten Dinge im Leben sind die schönsten und die besten.

Küchenchef Rino De Candido

Ihr Wohlbefinden ist unser Anliegen

Darum haben wir unsere Gerichte sowohl in den Menüs als auch in den Buffets nach ihrem Vitalgehalt bzw. nach ihrer Verträglichkeit gekennzeichnet. Zu jeder Tageszeit finden Sie auch ein liebevoll arrangiertes Buffet mit wechselnden Highlights zum bewussten, individuellen Genießen.

Menükarte (PDF) »

Wine & more

Im hoteleigenen Weinkeller Grotta del Vino lagern wir eine gelungene Auswahl edler Tropfen. Schließlich sollen Sie das Weinland Südtirol in allen Facetten kennenlernen. Hier können Sie auch Wein für Ihren privaten Lagerbestand zu besonders fairen Preisen erwerben. Gerne berate ich Sie im Weinkeller Grotta del Vino, empfehle Ihnen einen unserer 300 verschiedenen Weine und lade Sie ein zur wöchentlichen Weindegustation.

Sommelière Irene

Weinkarte (PDF) »

Ein Auszug aus unserem Angebot

Stöbern Sie ein wenig durch unsere ausgewählten Menü- und Weinangebote ...