Feines für den Gaumen - inklusive
- Willkommenscocktail mit Urlaubsinformationen
- Großzügiges Vital-Frühstücksbuffet mit natürlichen Produkten, Frühstückskarte mit schmackhaften Spezialitäten und Fruchtmixgetränke
- Wellnessbuffet zwischen 12.00 und 14.00 Uhr mit Salaten, Suppen, Vor- und Hauptgerichten und herzhaften Mehlspeisen sowie pikanten Imbissen
- Von 14.30 bis 17.00 Uhr – ofenfrische Kuchen, Teebar, Fruchtsäfte und frische Früchte
- Abends knackige Salate, Frischgemüse und kalte Vorspeisen vom Buffet
- Abends 4 Gourmetmenüs mit Wahlmöglichkeit – auf Wunsch das leichte Belvita-Wellnessmenü
- Täglich Dessert- und Käsebuffet
- 1 mal pro Woche Spezialitätenabend mit Weinverkostung und Ladinischem Buffet bei Kerzenlicht
Genießen mit Stil
Genussvolle und leichte Gerichte
Rino De Candido, unser Küchenmeister, mischt mit Begeisterung alte Ladinische Rezepturen und Südtiroler Spezialitäten mit der Mediterranen Küche. Aufgrund seiner exzellenten Kochkunst trägt er den Titel Maestro di Cucina und zählt zu den besten Köchen Italiens.
Ihr Wohlbefinden ist uns ein besonderes Anliegen
Darum haben wir unsere Gerichte sowohl in den Menüs als auch in den Buffets nach Ihrem Vitamingehalt bzw. nach ihrer Verträglichkeit gekennzeichnet.
Zu jeder Tageszeit finden Sie auch ein liebevoll arrangiertes Buffet mit wechselnden Highlights zum bewussten, individuellen Genießen.
Unser Küchenchef – einer der Besten Italiens
Meine Philosophie
Rino De Candido Chefkoch im Excelsior Resort
Ich möchte, dass das Gefühl für Tradition trotz Innovation und Kreativität weiterhin bewahrt wird. Wir kochen gesund und vital.
Nur frische Produkte, möglichst von heimischen Lieferanten und der hauseigenen Metzgerei, werden verwendet. Denn die einfachsten Dinge im Leben sind die Schönsten und die Besten.
Ihr Küchenchef Rino De Candido
Wine & more
Im hoteleigenen Weinkeller Grotta del Vino lagern wir eine gelungene Auswahl edler Tropfen.
Schließlich sollen Sie das Weinland Südtirol in allen Facetten kennen lernen. Hier können Sie auch Wein für Ihren privaten Lagerbestand zu besonders fairen Preisen erwerben.
Gerne berate ich Sie im Weinkeller Grotta del Vino und empfehle Ihnen einen unserer 300 verschiedenen Weine und lade Sie ein zur wöchentlichen Weindegustation.
Sommelière Irene