Genießen mit Stil
Genussvolle und leichte Gerichte
Rino De Candido, unser Küchenmeister, mischt mit Begeisterung alte Ladinische Rezepturen und Südtiroler Spezialitäten mit der Mediterranen Küche. Wegen seiner exzellenten Kochkunst trägt er den Titel Maestro di Cucina und zählt zu den besten Köchen Italiens.
Meine Philosophie - Rino De Candido Chefkoch im Excelsior Resort
Ich möchte, dass das Gefühl für Tradition trotz Innovation und Kreativität weiterhin bewahrt wird. Wir kochen gesund und vital. Nur frische Produkte, möglichst von heimischen Lieferanten und der hauseigenen Metzgerei, werden verwendet. Denn die einfachsten Dinge im Leben sind die schönsten und die besten.
Küchenchef Rino De Candido
Ihr Wohlbefinden ist unser Anliegen
Darum haben wir unsere Gerichte sowohl in den Menüs als auch in den Buffets nach ihrem Vitalgehalt bzw. nach ihrer Verträglichkeit gekennzeichnet.
Zu jeder Tageszeit finden Sie auch ein liebevoll arrangiertes Buffet mit wechselden Highlights zum bewussten, individuellen Genießen.
Wine & more
Im hoteleigenen Weinkeller Grotta del Vino lagern wir eine gelungene Auswahl edler Tropfen. Schließlich sollen Sie das Weinland Südtirol in allen Facetten kennen lernen. Hier können Sie auch Wein für Ihren privaten Lagerbestand zu besonders fairen Preisen erwerben.
Gerne berate ich Sie im Weinkeller Grotta del Vino, empfehle Ihnen einen unserer 300 verschiedenen Weine und lade Sie ein zur wöchentlichen Weindegustation.
Sommelière Michele
Ein Auszug aus unserem Angebot
Stöbern Sie ein wenig durch unsere ausgewählten Menü- und Weinangebote ...
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