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Vacanze sostenibili in Alto Adige? Excelsior!
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La nostra missione:

Excelsior goes green!

Quando diciamo che “la natura ci sta a cuore”, non lo diciamo tanto per dire. All’Excelsior Dolomites Life Resort ci crediamo veramente e sosteniamo una filosofia sostenibile a tutela dell’ambiente e delle preziose risorse del territorio. Un impegno riconosciuto a livello mondiale, e per il quale in data 30 agosto 2021 abbiamo ottenuto la certificazione di sostenibilità Global Sustainable Tourism Council (GSTC). Dall’utilizzo di prodotti locali dei nostri agricoltori e della carne della macelleria di famiglia, all’uso attento delle nostre risorse fino alla ben riposta fiducia per i nostri collaboratori qualificati, garantiamo la massima qualità nel rispetto della nostra amata natura.

A seguito di un attento processo di verifica condotto da Vireo Srl, società accreditata per il rilascio e la verifica di questo riconoscimento, all’Excelsior Resort e alla località turistica San Vigilio/San Martino è stata conferita la certificazione CSTC. Il Global Sustainable Tourism Council (GSTC) è un'organizzazione senza scopo di lucro, che definisce gli standard di base per lo sviluppo sostenibile nel settore dei viaggi e del turismo a livello globale. Secondo quanto previsto da questa prestigiosa certificazione, le destinazioni che intendono ottenere tale riconoscimento devono improntare il loro sviluppo a un’ottica sostenibile, adottare un approccio integrato e multidisciplinare e una visione olistica nelle quattro macro aree previste dalla norma, quali gestione sostenibile, sostenibilità socioeconomica, sostenibilità culturale e sostenibilità ambientale.

Global Sustainable Tourism Council

“Siamo orgogliosi di aver intrapreso questo importante progetto che segna per noi la strada da seguire per il futuro. La certificazione GSTC è solamente l’inizio e non il punto di arrivo della nostra struttura ricettiva. Personalmente vedo questa certificazione come un processo di miglioramento continuo da portare avanti nel corso degli anni.” - Werner Call

Per sapere di più

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Marchio Sostenibilità Alto Adige

Oltre alla certificazione GSTC, ci fregiamo del più alto livello del Marchio Sostenibilità Alto Adige, assegnato sulla base dei criteri del GSTC. L’intento del marchio è di diffondere un significato univoco del concetto di turismo sostenibile a livello globale. I criteri adottati prevedono un approccio integrato che include quattro principali obiettivi: gestione sostenibile, massimizzazione dei benefici sociali ed economici, massimizzazione dei benefici per il patrimonio culturale, massimizzazione dei benefici all’ambiente. Il Marchio Sostenibilità Alto Adige permette a destinazioni e strutture di rendere visibile il proprio impegno a favore dello sviluppo sostenibile. La gradualità del percorso per il raggiungimento di tale obiettivo è comprovata dalla presenza dei tre livelli previsti dal marchio, tutti verificati tramite un audit. Ciascun livello prevede determinati criteri da soddisfare, sebbene il terzo e ultimo livello corrisponde alla certificazione GSTC, della quale siamo già in possesso.

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Hotel Sustainability Award

Siamo lieti di annunciare che siamo stati premiati all'Hotel Sustainability Award 2023, che è un po’ come "l'Oscar della sostenibilità nel settore alberghiero". Vengono nominati gli hotel altoatesini che attribuiscono grande importanza alla sostenibilità e, su un totale di 57 strutture, siamo riusciti ad aggiudicarci un eccellente 2° posto nella categoria “Sustainable Tourism Pioneers"

ETSM 2030

Il nostro resort è stato selezionato come esclusivo partecipante al programma "European Tourism Sustainability Monitoring 2030". Il progetto, lanciato dall'Unione Europea, mira a promuovere la sostenibilità sociale, ambientale ed economica delle piccole e medie imprese del turismo. Nei prossimi anni saremo quindi in grado di implementare le nostre conoscenze in modo più efficace grazie all'acquisizione di nuove informazioni e strumenti.

I criteri

Prodotti freschi e regionali

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Che si tratti degli alimenti provenienti dai nostri contadini locali, come il latte, la marmellata, il miele, le uova e i cereali, oppure della carne della nostra macelleria di famiglia, o dei prodotti sostenibili e di produzione puramente biologica: scegliamo e portiamo a tavola sempre e solo prodotti freschi della migliore qualità. Prediligiamo i produttori e i fornitori locali: il pane e i prodotti dei nostri due panifici a San Vigilio “Mupan” e “Pech Martin”, la pasta del “Panificio San Vigilio”, le marmellate, il miele e i liquori del maso “Pincia”, e le verdure locali dell’orto “Urt da Ras - Mountain Veggies”.

Inoltre, serviamo piatti vegetariani, vegani, senza glutine e a basso contenuto calorico. Il nostro team di cucina è sempre felice di accontentare qualsiasi desiderio particolare e tiene in considerazione eventuali allergie, intolleranze o esigenze alimentari dettate da motivi personali o religiosi.

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“No” alla plastica

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Nel nostro hotel non utilizziamo plastica e facciamo scrupolosamente la raccolta differenziata. Nel bar, le bevande non vengono mai servite in bicchieri di plastica o con materiali usa e getta, come cannucce e sottobicchieri. Tutte le decorazioni per le bevande e i cocktail che utilizziamo sono creati e realizzati dal nostro team del bar. Nella nostra selezione di bevande calde troverete caffè bio delle Alpi, tè del “Maso Brunner”, grappa e distillati della “Ladinia Distillery”. La maggior parte dei nostri succhi, vini, birre, liquori e distillati sono di provenienza locale. La nostra carta dei vini è composta dal 70% di vini dell’Alto Adige, la birra chiara e artigianale è del birrificio “Monpiër de Gherdëina” della Val Gardena. Dal momento che abbiamo sostituito la carta dei vini e delle bevande con i tablet, abbiamo ridotto al minimo il consumo della carta. Inoltre, durante i pasti serviamo gratuitamente acqua fresca di sorgente in caraffe di vetro ai nostri ospiti.

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Bio? Naturalmente!

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I dispenser collocati all’interno del resort e nelle camere sono riempiti con i prodotti personalizzati e biologici dell'azienda ecologica Pure Green, aromatizzati con essenze di pino cembro e melissa, che diffondono nell’aria un inebriante profumo di montagna. I lavaggi vengono effettuati con prodotti sostenibili e biodegradabili dell'azienda Unyrain. Ogni membro del nostro team riceve una formazione sul tema igiene, assicurando in questo modo la massima protezione igienica in tutte le aree del resort. La disinfezione della piscina con compresse di sale a base di cloro, senza cloro sintetico, garantisce un trattamento antiallergico.

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Le camere green dell’Excelsior

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Gli ospiti troveranno al loro arrivo un piccolo regalo di benvenuto: una dolce sorpresa dell’azienda altoatesina Loacker e una bottiglia di acqua naturale delle sorgenti delle Dolomiti. Tutte le capsule di caffè nelle suite verranno sostituite con capsule equosolidali e biodegradabili. Inoltre, potrete assaggiare due bottiglie di succhi di frutta locali. I nostri ospiti potranno utilizzare gratuitamente il frigorifero in camera; sarà sufficiente chiamare la reception per accenderlo.

Lo sapevate che potrete persino scegliere il livello di durezza del vostro materasso? Siamo certi che farete sogni d’oro! I dispenser collocati all’interno del resort e nelle camere contengono prodotti personalizzati e biologici dell'azienda ecologica Pure Green, aromatizzati con essenze di pino cembro e melissa, che diffondono nell’aria un inebriante profumo di montagna. Le confezioni dei prodotti del kit di cortesia in bagno sono realizzati in carta riciclata.

Se si desidera il cambio asciugamani vi basterà lasciare quelli sporchi sul pavimento del bagno. Gli accappatoi vengono forniti gratuitamente e lavati ogni sette giorni o a fine soggiorno. Per i lavaggi intermedi è previsto un costo aggiuntivo. Durante il soggiorno, le lenzuola vengono cambiate ogni tre giorni, a meno che gli ospiti non ne richiedano un cambio più frequente. La targhetta #myexcelsiorgreen appesa alla porta significa che si desidera che quel giorno venga effettuata la pulizia della camera. Mentre appoggiando la targhetta #myexcelsiorgreen sul letto si richiede che quel giorno vengano cambiate le lenzuola.

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Risparmio energetico

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I nostri edifici sono costruiti secondo i criteri Casa Clima A e B. Per la costruzione abbiamo usato materiali naturali come pannelli di fibra di legno, legno naturali, pietra e prodotti riciclabili come ferro e vetro. Grazie alla realizzazione della nostra infinity pool in poliuretano, consumiamo il 30% di energia in meno rispetto a una piscina costruita in acciaio inossidabile o in cemento. Il sofisticato canale di scarico, il sistema di disinfezione e il recupero del calore di OSPA consentono di risparmiare un ulteriore 20% in costi energetici. Parte della nostra energia è coperta dal nostro impianto di cogenerazione, che produce energia elettrica e senza ulteriori combustibili energia termica.

Grazie alla statistica Hogast, che compara il consumo di energia e metano nel corso degli anni, riusciamo a monitorare l’andamento del risparmio energetico. Nel 2022 abbiamo compensato le emissioni di metano del 2021 con il progetto “Wownature”. Uno dei progetti ha come obiettivo di proteggere la food forest in Alta Badia, mentre un altro di supportare la comunità locale in Vietnam. Le piante del giardino intorno all’Excelsior arrivano dal vivaio piante “Obojes”. Abbiamo deciso di piantare esclusivamente specie vegetali adatte al clima e alle condizioni meteo delle nostre montagne, quali pini, pino cembro, edera, ecc.

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Mobilità sostenibile

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Come paesino di montagna senza traffico e con un concetto di mobilità basato sulla sostenibilità, San Vigilio offre l'opportunità unica di esplorare il paesaggio naturale senza usare la propria macchina. In estate è possibile raggiungere facilmente tutte le mete escursionistiche della regione con le navette gratuite e grazie a diversi impianti di risalita. Se volete potete richiedere l’holidaypass alla reception per l’utilizzo gratuito dei mezzi di trasporto pubblici in Alto Adige. Ci sono tantissimi percorsi escursionistici e ciclabili che partono davanti la porta del nostro hotel. In inverno è possibile raggiungere le piste da sci direttamente dal deposito sci. All'ingresso del resort sono disponibili 2 stazioni di ricarica ECOGY per macchine elettriche (0,70 € per KW). L’Excelsior è partner di Mercedes-Benz Italia, ed è per questo che i nostri ospiti hanno la possibilità di noleggiare Mercedes EQB elettriche per un test drive.

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Cultura e tradizione

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Per noi è importante sostenere progetti e iniziative che arricchiscono il patrimonio culturale della nostra comunità. Supportiamo le associazioni locali come la banda musicale, i club sportivi, la comunità parrocchiale e la cooperazione turistica attraverso contributi finanziari e dando una mano in occasione di varie festività ed eventi. Anche la scelta dei partner artigianali si adatta alla nostra filosofia Excelsior green: per la nuova costruzione del Dolomites Lodge e per il recente progetto di ristrutturazione, abbiamo infatti collaborato con imprese e aziende locali. Inoltre, non buttiamo mai mobili intatti, e se non ci servono più, li regaliamo affinché possano trovare posto in una nuova casa. Per farvi conoscere meglio la nostra cultura ladina, sarete accolti all’arrivo dalle nostre receptionist in abito tradizionale, il “dirndl”, potrete partecipare alle serate a tema dell’Excelsior con musica e cene tipiche oppure alle escursioni guidate alla scoperta delle particolarità della nostra terra.

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Il nostro #myexcelsiorteam

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"Se i collaboratori stanno bene, anche gli ospiti stanno bene”: con questo motto sosteniamo e incoraggiamo il nostro staff. Offriamo un'equa retribuzione con orari di lavoro regolamentati e giorni di riposo: nessuno dei nostri collaboratori lavora più di 8 ore al giorno, nemmeno in cucina o nel servizio in sala. I nuovi alloggi del personale sono il posto giusto per ritirarsi e godersi un po' di relax. Con i diversi corsi di formazione annuali e gratuiti, un menu personalizzato per loro creiamo le migliori condizioni per un lavoro da sogno nel nostro Dolomites Life Resort.

I nostri collaboratori ricevono un kit dell’hotel come strumento di comunicazione interna per organizzare il proprio lavoro nel modo più efficiente possibile e far crescere il valore dell’hotel agli occhi degli ospiti. Per favorire il lavoro di squadra e stimolare lo scambio di idee vengono organizzati team meeting giornalieri e riunioni settimanali tra i capireparto per discutere dell’organizzazione aziendale. Tutti provvedimenti che confermano il clima amichevole, informale e comprensivo che si respira nel #myexcelsoiorteam. All’inizio e durante la stagione, i nostri collaboratori ricevono una formazione attiva sulle iniziative interne riguardanti la politica ambientale, sostenibile e sociale. In questo modo si impara come risparmiare energia e acqua, a rispettare le norme sulla gestione dei rifiuti, a utilizzare correttamente i detersivi e ad acquistare prodotti locali, biologici, stagionali ed ecosolidali. Inoltre, incoraggiamo i nostri collaboratori a esplorare insieme la natura durante il loro tempo libero, per esempio con le nostre MTB gratuite, e a utilizzare la sala fitness per allenarsi in caso di maltempo.

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La linfa del nostro commitment

Per noi e per la nostra azienda, la natura e i paesaggi delle Dolomiti sono il nostro “patrimonio”, la cui bellezza è di per sé un forte richiamo per i numerosi ospiti che vengono a trascorrere qui soggiorni rilassanti e rigeneranti, immersi nel verde delle nostre valli. La nostra missione è di trasmettere a loro e ai nostri collaboratori l’importanza del rispetto delle foreste: fonte di energia, ossigeno, benessere e capaci di regalarci momenti indimenticabili con le persone a cui vogliamo bene.

Per questo motivo, nel corso degli anni, il nostro commitment verso l’ambiente è aumentato, portandoci anno dopo anno a raggiungere obiettivi sempre maggiori.

2021

Nel 2021, abbiamo deciso di supportare insieme a WOWnature alcuni importanti progetti. Si tratta di associazioni che si impegnano per ridurre le nostre impronte di carbonio, supportare le attività sostenibili, contrastare il greenwashing e molto altro.

Nel territorio della nostra valle abbiamo scelto di proteggere la food forest di Alta Badia Adum. Questo progetto prevede di riforestare e di proteggere le specie autoctone come mirtillo, alchemilla, ortica, cirmolo, lampone, rabarbaro alpino e molte altre specie con l’obiettivo di ottenere il più alto tasso di biodiversità possibile, proteggendo la foresta ma anche gli alberi colpiti dalla tempesta Vaia del 2018 e dalle abbondanti nevicate successive.

In Vietnam, invece, nella remota provincia di Huong Son, abbiamo aderito al progetto di protezione che si concretizza nel sostegno alle comunità locali che vivono in equilibrio con la foresta, attraverso la coltivazione di nuovi alberi e piante per la produzione sostenibile, lo sviluppo del mercato dei prodotti forestali selvatici tra cui il bamboo, il rattan e numerose piante medicinali. Come famiglia e come azienda vogliamo con questi gesti offrire il nostro contributo per dare nuova linfa alle foreste del pianeta per le generazioni future.

2022

Nel 2022, abbiamo rinnovato il nostro impegno verso WOWnature, decidendo di continuare a promuovere il progetto per la salvaguardia delle foreste in Vietnam e di prenderci cura anche dei boschi della Val di Fiemme, che tuttora risentono dei danni causati dalla tempesta Vaia. Inoltre, sempre per ridurre le nostre emissioni di carbonio, abbiamo preso parte a un progetto sociale dal nome “Paesaggio verde” situato proprio nel nostro comune di Marebbe. Abbiamo così ottenuto un duplice risultato: in primo luogo, abbiamo sostenuto la coltivazione di nuovi alberi nella zona per favorire la salute della foresta; in secondo luogo, abbiamo compensato parzialmente le emissioni di CO2 prodotte dalla nostra struttura.

2023

Siamo lieti di annunciare che siamo stati premiati all'Hotel Sustainability Award 2023, che è un po’ come "l'Oscar della sostenibilità nel settore alberghiero". Vengono nominati gli hotel altoatesini che attribuiscono grande importanza alla sostenibilità e, su un totale di 57 strutture, siamo riusciti ad aggiudicarci un eccellente 2° posto nella categoria “Sustainable Tourism Pioneers". Siamo davvero entusiasti perché è un ulteriore importante passo sul nostro “verdissimo” cammino.

Quest'anno, inoltre, il nostro resort è stato selezionato come esclusivo partecipante al programma "European Tourism Sustainability Monitoring 2030". Il progetto, lanciato dall'Unione Europea, mira a promuovere la sostenibilità sociale, ambientale ed economica delle piccole e medie imprese del turismo. Nei prossimi anni saremo quindi in grado di implementare le nostre conoscenze in modo più efficace grazie all'acquisizione di nuove informazioni e strumenti.

La sostenibilità è un valore che ci sta profondamente a cuore, ed è un percorso in continua evoluzione. Negli anni a venire, continueremo a partecipare a numerosi altri progetti, sia a livello locale sia internazionale. Il nostro impegno per la natura non conosce limiti - seguiteci per rimanere informati