Vom Aperitif übers Essen bis zu den Cocktails:
ein Genusserlebnis
Wie wir unsere Küche beschreiben würden? Außergewöhnlich, traditionell mit einer modernen Note, nachhaltig und unverwechselbar. Unsere beiden Küchenchefs Karol und Reni sind ein eingespieltes Team, beide haben als Lehrlinge hier angefangen und schwingen seit mittlerweile 20 Jahren den Excelsior-Kochlöffel. Gemeinsam mit unserem Küchenteam verwöhnen Sie die beiden mit alpin-mediterraner Küche, die den Luxus des Einfachen mit feinster Detailarbeit verbindet. Die Lebensmittel sind wahre Qualitätsprodukte, sie kommen vorwiegend aus der Region und werden mit meisterlicher Hand und viel Kunstfertigkeit zu Gaumenfreuden auf höchstem Niveau kombiniert. Die Professionalität unseres Küchenteams schmeckt, riecht und sieht man.
Unsere ¾-Gourmetpension
Im Rahmen der ¾-Gourmetpension in unserem Hotel in St. Vigil in Enneberg sind alle Gerichte, die wir Ihnen im Laufe des Tages anbieten - sowie selbstverständlich das viergängige Abendmenü - im Zimmerpreis inkludiert. Jeden Abend wählen Sie aus verschiedenen raffinierten Gerichten, darunter auch vegetarische, glutenfreie und kalorienbewusste Varianten. Neu: Unser exklusives veganes 4-Gänge-Menü, das jeden Abend frisch für Sie zubereitet wird und Genuss & Gesundheit perfekt vereint. Selbstverständlich berücksichtigen wir auch Allergien und Unverträglichkeiten, damit Sie Ihre Mahlzeiten unbeschwert genießen können.
07.30 - 10.30 Uhr: Themen-Frühstücksbuffet
- Frisches Brot von lokalen Bäckereien
- Käse, Wurstwaren & Honig direkt von Südtiroler Landwirten
- Saisonales Obst & frisch gepresste Fruchtsäfte
- Warme Frühstücksspezialitäten - frisch zubereitet beim Live-Cooking
12.30 - 14.00 Uhr: Leichtes Mittagessen
- Vorspeise & Hauptgericht - frisch zubereitet beim Live-Cooking
- Frischen Salatvariationen
- Obst & feine Desserts
14.30 - 17.00 Uhr: Nachmittags-Snack
- Herzhafte Snacks, Aufschnitt & Käse
- Frisch gebackene Kuchen & saisonales Obst
- Tee & erfrischende Säfte
19.15 - 21.00 Uhr: Gourmet-Abendessen
- 4-Gänge-Gourmetmenü nach Wahl inklusive vegetarischer, glutenfreier & kalorienbewusster Alternativen
- Neu: Exklusives veganes 4-Gänge-Menü - pflanzlicher Genuss auf höchstem kulinarischem Niveau
- Knackige Salate, hausgemachtes Brot & Eis-Buffet mit individuellen Toppings
- Individuelle Rücksichtnahme auf Allergien & Unverträglichkeiten durch unser erfahrenes Küchenteam
- Für Bestellungen außerhalb des Menüs oder für Extras berechnen wir einen Aufpreis von bis zu 15,00 € pro Gang
Besondere Highlights
Themenabende mit kulinarischer Abwechslung
Sonntags: Willkommens-Cocktail mit Urlaubsinformationen von Familie Call
Erfrischende alkoholfreie Getränke, knackige Südtiroler Äpfel
& Trockenobst ganztägig in den Wellnessbereichen
In vino veritas - das gilt auch für Cocktails!
Wir Bergmenschen gönnen uns gerne mal ein Gläschen, das herrlich schmeckt, duftet und so schön erheitert. Unsere Cocktailbar befindet sich zentral im Excelsior Dolomites Life Resort. Sie steht für Dolce Vita pur und ist ein Mittelpunkt für das Zusammenkommen, von guten Gesprächen und zum legeren Verweilen in einem netten Ambiente. Die Cocktailkarte ändert sich laufend – so werden Sie vor allem von den aktuellen Specials begeistert sein, die Alberto und Luka in einmaligen Cocktailshows mit Special Effects liebevoll (und mit ordentlich Power!) mixen. Auch für Kinder ist hier immer etwas dabei, gern gehen Alberto und Luka auf individuelle Wünsche zu Ihren Lieblingsdrinks ein. Selbstverständlich führen wir im Excelsior eine ausgewählte Weinkarte mit wahren Schätzen aus Südtirol und der ganzen Welt. Südtirol ist in Sachen Weinbau und -kelterei längst kein unbeschriebenes Blatt mehr. Weltweit werden Prädikatsweine verkauft, und die edlen Tropfen haben ihre Stellung auch in der Haute Cuisine gefestigt. Lassen Sie sich gerne von unserer Sommelière Irene beraten (die übrigens eine der ersten weiblichen Sommelièren in Südtirol war!) oder durch unseren Weinkeller führen und genießen Sie den einen oder anderen schönen Wein und besten Service.
Die places to be im Excelsior
Gemütlicher Treffpunkt: die Kaminlounge
Feuerstellen haben etwas Meditatives. Etwas Elementares, das uns im Unterbewusstsein anzieht und ein Gefühl der Geborgenheit vermittelt. Eine solche Stelle finden Sie in der Kaminlounge unseres Resorts vor. Genießen Sie den Schein des Feuers bei einem guten Drink und anregenden Gesprächen mit Ihren Liebsten.
Die Excelsior-Bar
Sie ist Showplace und Erfrischungsstation in einem: An der Bar unseres Resorts verführen Sie Alberto und Luka mit süffigen und kreativen Cocktails und Aperitifs. Freuen Sie sich auf die ganz besonderen Cocktailshows, die die Luft zum Knistern bringen!
Ein- und Ausblicke
Impressionen
